Pierre Bourdon：從 Cool Water 到 Féminité du Bois

90 年代有兩支香水改變了商業香水的方向 — Cool Water (Davidoff, 1988) 與 Féminité du Bois (Shiseido, 1992)。

背後同一個人：Pierre Bourdon。

他不是最知名的調香師（Roudnitska、Ellena 比他有名），但他默默改寫了當代男香與女香的兩條主軸。

法國 Grasse 後裔

家族背景

• 1946 年生於法國
• 父親 René Bourdon 也是調香師，曾任 Roure 高級配方師
• 從小在父親工作室長大
• 對嗅覺世界有家族傳承的敏感度

#### 家庭氛圍 家中常見原料瓶、配方紙、各家香水樣本。Pierre 從 8 歲開始幫父親洗瓶子、整理樣本，13 歲已能盲聞辨識 200+ 種原料。

1971 年進入 Roure-Bertrand-Dupont

1971 年，25 歲的 Pierre Bourdon 正式進入 Roure-Bertrand-Dupont（後併入 Givaudan）— 父親的老東家。

#### 不靠父親的關係 他堅持從最基層做起：

• 第一年：實驗室助理
• 第二年：低階配方助理
• 第三年：開始獨立小型項目

#### Jean Carles 的影響 雖然 Carles 已退休（1962），但 Roure 內部仍以 Carles 教學法訓練年輕人。Bourdon 接受了完整的五階段訓練。

三大里程碑

1. Cool Water（Davidoff, 1988）

#### 為什麼這支香水改變一切 1988 年之前，男香的主流是：

• 西普（Aramis、Givenchy Gentleman）— 苔、香料、皮革
• 柑橘古龍水（Eau Sauvage、Acqua di Parma）— 清新但短暫
• 東方調（Old Spice、Yatagan）— 強烈、保守

Cool Water 開創了第四種：清新水感（Aquatic）。

#### 配方核心

• Calone（Methylbenzodioxepinone）— 1990 年代之星，「海洋分子」
• Dihydromyrcenol — 清新薰衣草感
• Iso E Super — 漂浮木質
• Ambroxan — 持久基底
• 薄荷、迷迭香、Jasmine — 中段清新

#### 銷量與影響

• 上市第一年銷量爆炸
• 引發 90 年代「水感熱潮」
• 至今所有「乾淨運動男香」（Davidoff Cool Water Game、Hugo Boss Bottled、L'Eau d'Issey Pour Homme）都在用 Cool Water 公式

2. Féminité du Bois（Shiseido / Lutens, 1992）

#### 與 Christopher Sheldrake 共同創作 這支香水是 Shiseido 的 Serge Lutens 系列首作。Bourdon 與 Sheldrake 共同署名創作。

#### 配方核心

• Cedarwood（雪松）— 主角，極高劑量
• Peach lactone（gamma-Undecalactone）— 桃子甜感
• 蜂蜜
• 廣藿香
• 多元素混合

#### 為什麼革命性 1992 年之前，雪松通常是「男香配角」。Féminité du Bois 把雪松做成女香主角 — 這在當時是反邏輯。

但效果驚人：

• 雪松的乾燥感 + 桃子的甜
• 創造「東方木質」的新典範
• 啟發後續無數作品（Annick Goutal Songes、Frédéric Malle Iris Poudre）

#### 對 Lutens 美學的奠基 這支香水後來被 Serge Lutens 帶到自己的同名品牌。Lutens 整套美學由此奠基 — 你能在 Borneo 1834、Bois et Fruits、Chergui 都看到這支香水的影子。

3. Iris Poudre（Frédéric Malle, 2000）

#### 為 Editions de Parfums Frédéric Malle 創作 1999 年，Frédéric Malle 創立同名出版社品牌，邀請最頂級調香師為品牌創作 — 並直接署名。

Bourdon 是首批受邀者之一。

#### 配方核心

• 鳶尾（Iris）— 主角，使用昂貴的 Iris Pallida Absolute
• 麝香（Galaxolide + Habanolide）
• 香草（Vanillin）
• 檀香（Sandalwood）

#### Bourdon 的「個人作品」最高峰 這支香水：

• 沒有商業壓力（Frédéric Malle 模式給予完全自由）
• 預算無上限（用最貴的鳶尾）
• 完全反映 Bourdon 個人美學

業界普遍認為這是 Bourdon 一生的代表作。

創作哲學

「我寫的不是配方，是一種氛圍」

#### 核心概念

##### 1. 偏好清淡而獨特 與 Roudnitska、Ellena 的「少量原料」不同，Bourdon 用較多原料但單一原料的存在感極淡。他的香水：

• 不一定要強烈
• 但每個原料都「剛好被你聞到」
• 整體呈現「不可分割的氛圍」

##### 2. 重視單一原料的純度 Bourdon 偏好高純度天然原料：

• 不用便宜的合成替代品
• 願意支付昂貴原料的成本
• 這在大眾商業香水中罕見

範例：Iris Poudre 用 Iris Pallida 原料，每公斤超過 NT$1,500,000。

##### 3. 「天然 + 合成」並重 他不像某些大師偏執某一極。Bourdon 倡議：

• 天然原料提供真實感
• 合成原料提供穩定性與經濟性
• 兩者互補才能做出長壽作品

教學貢獻

ISIPCA 客座（1990 年代）

1990 年代擔任 ISIPCA（法國 Versailles 香水學校）客座教授。

#### 他的教學風格

• 不講大量理論
• 大量實作（學生必須做出至少 50 個配方）
• 強調「犯錯是學習的最快路徑」

影響的下一代調香師

• Jean-Claude Ellena — 雖然不是直接弟子，但 Ellena 公開承認 Bourdon 對他的影響
• Olivia Giacobetti — 受 Bourdon 的「清淡而獨特」哲學影響
• Maurice Roucel — 同期合作多次

倡議「天然 + 合成」並重的中間路線

1990 年代香水業界開始極端化：

• 一派堅持「全天然」（Aveda、L'Occitane）
• 另一派「全合成」（大眾商業香水）

Bourdon 是少數公開倡議中間路線的大師。他認為：

• 全天然不可持續（IFRA 規範下許多天然原料受限）
• 全合成失去香水的靈魂
• 最高品質的香水都是兩者智慧的混合

退休後

仍接私人 commission

Bourdon 60 歲後逐漸減少商業案件，但仍：

• 偶爾為 Frédéric Malle 創作（Iris Poudre 的後續）
• 接受私人客戶 commission（極高定價，每支起跳 NT$500,000）
• 為小型藝術品牌做諮詢

拒絕大品牌大量訂單

他公開表示：

「我不再為大品牌做香水。他們要的不是我，是「能銷售一千萬瓶」的配方。我已經到了不需要這個的年紀。」

這個立場讓他成為「業界最後的純粹派」之一。

重質不重量

退休後 Bourdon 平均一年只做 1–2 支香水。每支都是經過長時間打磨的作品。

給愛好者的入口

大眾入口（Drugstore）

• Cool Water (Davidoff) — 仍可買到，雖然已被無數仿品

中階入口（精品櫃）

• Iris Poudre (Frédéric Malle) — 旗艦店長銷
• Féminité du Bois — Shiseido 版已絕版，但 Lutens 重發行版仍販售

收藏級

• Kouros (YSL, 1981) — 早期 Bourdon 男香
• Dolce Vita (Dior, 1995) — 與 Maurice Roucel 合作
• Cassia (Frédéric Malle, 2016) — 退休後罕見作品

推薦延伸閱讀

• Christopher Sheldrake 與 Lutens：Féminité du Bois 的另一位創作者
• Edmond Roudnitska 現代調香之父：Bourdon 的精神祖先
• 從零做一支自己的香水：「天然 + 合成」並重的實作指南

Bourdon 對現代調香的三大遺產

1. Cool Water 公式 — 90 年代水感男香的基礎
2. Féminité du Bois 木質女香 — 為 Lutens 美學奠基
3. 「天然 + 合成」並重 — 業界中間路線的代言人

收尾

Bourdon 是 90 年代香水的「沉默改革者」。

他不站到鏡頭前、不寫書、不開記者會。但他用 Cool Water 改變了一個世代男人的氣味，用 Féminité du Bois 開啟了東方木質女香的新章節。

當你聞 Cool Water 的清新時，你聞的是 1988 年 Bourdon 的勇氣 — 賭一個全新的香水方向，然後贏了。

當你聞 Féminité du Bois 的雪松時，你聞的是 1992 年 Bourdon 與 Sheldrake 的對話 — 為 Lutens 寫下未來 30 年的美學藍圖。

「清淡而獨特」 — 這是 Bourdon 留給後世調香師最珍貴的遺訓。